Nhiều người sử dụng lò vi sóng hàng ngày để rã đông thực phẩm đông lạnhnhưng không phải ai cũng biết rã đông thế nào cho nhanh và an toàn, vừa đảm bảo sức khỏe cũng như kéo dài được độ bền, không phải sửa lò vi sóng nhiều. Hiểu được tình trạng này, điện lạnh Vila sẽ chia sẻ rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng đúng cách ngay sau đây.
Rã đông nên nấu ngay
Không ít người rã đông thực phẩm và coi luôn chiếc lò vi sóng là hộp bảo quản thực phẩm của mình tới khi nấu mới bỏ ra. Cách làm này sẽ khiến vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào thực phẩm khi tiếp xúc với nhiệt độ môi trường quá lâu, dễ làm người ăn phải bị tiêu chảy. Do vậy khi rã đông bằng lò vi sóng, thực phẩm cần phải lấy ra và nấu ngay để đảm bảo vệ sinh.
Để thời gian rã đông hợp lý
Lò vi sóng rã đông thực phẩm nhanh chóng chỉ trong vài phút nhưng nhiều người lại không để ý đến điều này. Thay vào đó lại rã đông theo thói quen khiến thực phẩm bị chảy nước hoặc chín một phần. Lúc này thực phẩm nấu lên sẽ không ngon, chưa kể còn mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng. Để tránh tình trạng này, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất để biết được mức thời gian rã đông hợp lý với các thực phẩm.
Bỏ nilon và màng bọc
Đây là điều cần phải làm khi cho thực phẩm vào trong lò vi sóng rã đông vì nếu để nguyên nilon và màng bọc sẽ gây ra cháy nổ lò vi sóng, khó có thể sửa lò vi sóng. Trừ một số màng bọc được sản xuất riêng để rã đông, còn các màng bọc thông thường bạn nên tuyệt đối không cho vào lò vi sóng kể cả khi rã đông trong khoảng 1 – 2 phút.
Để nhiệt độ không phù hợp
Mỗi loại thực phẩm đều có cách rã đông tương đối khác nhau nên bạn phải điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp. Nếu để nhiệt độ thấp, thực phẩm sẽ rã đông chậm làm cho vi khuẩn có cơ hội sinh sôi. Trong khi đó nếu để nhiệt độ quá cao sẽ gây ra tình trạng thực phẩm bị chín bên ngoài và phần bên trong của thực phẩm vẫn còn bị đông cứng. Chính vì thế tùy thuộc vào khối lượng thực phẩm, bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ sao cho phù hợp nhất.
Không cho lại vào ngăn đá sau khi rã đông
Thói quen rã đông một lưỡng thực phẩm lớn và không dùng hết lại đem cất vào ngăn đá tủ lạnh sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Lý do chính là vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh gấp nhiều lần sau khi đã tiếp xúc với nhiệt độ môi trường.
Theo đó kể cả khi bạn bỏ lại vào ngăn đá, thực phẩm cũng đã không còn đảm bảo vệ sinh, chưa kể lần sau chế biến chúng không còn ngon nữa. Do vậy bạn cần ước lượng thực phẩm dùng cho bữa ăn để rã đông vừa đủ, nhất là thịt nguyên khối cần chia nhỏ trước khi cho vào tủ lạnh.
Không rã đông rau củ quả
Có một số loai rau củ quả theo mùa cần bảo quản lâu trong ngăn đá tủ lạnh như sấu, ớt,… Tuy nhiên khi bảo quản các loại rau củ quả như vậy, bạn không nên rã đông chúng bằng lò vi sóng vì sẽ làm rau quả nhũn, mất chất. Thay vào đó nên rã đông tự nhiên như để xuống ngăn mát để chúng từ từ tan đông hoặc ngâm rau củ quả vào nước trong một khoảng thời gian nhất định rồi mới chế biến.
Những cách rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng trên đây không chỉ giúp bạn đảm bảo an toàn vệ sinh khi sử dụng thực phẩm mà còn tránh việc phải sửa lò vi sóng vì thiết bị bị hỏng hóc không đáng có. Ví dụ như thực phẩm chảy nước gây mùi hôi hoặc gây cháy, chập,…
