Việt Nam có nhiều vùng miền nên nét ẩm thực ngày tết cổ truyền cũng rất độc đáo và đa dạng. Mỗi mâm cỗ mỗi nơi dao động từ 9-12 món, thường các món từ thịt sẽ là chủ đạo, sau đó tới các loại bánh chưng, bánh tét, dưa hành củ kiệu, sau đó là các món rau xào, rau luộc và canh miến.
Mâm cỗ ngày tết ở 3 miền
Mâm cỗ ngày tết ở miền Bắc
Nước Việt ta có 3 miền: Bắc, Trung, Nam và khí hậu của 3 miền lại có sự phân chia khác nhau nên thời tiết dịp tết cũng khác nhau, điều này làm ảnh hưởng khá nhiều tới các món ăn đón tết.
Người miền Bắc rất coi trọng sự đầy đủ và tinh tế trong mâm cỗ ngày tết. Bởi vậy mà mâm cỗ ở đây có tới 12 món ăn, cộng thêm thời tiết thường xuyên lạnh khi xuân sang nên các món ăn được chọn luôn chứa đầy chất béo. Những món ăn truyền thống phải kể đến: bánh chưng, giò lụa, giò xào (làm từ thủ lợn), thịt gà luộc, thịt bò xào, canh măng xương sườn…
Đặc biệt, với thời tiết lạnh, món thịt nấu đông được ưa chuộng, thành phần gồm nhiều chất đạm nhưng lại không ngán ngấy, nhiều gia đình miền Bắc có thói quen làm cơm cúng tổ tiên 3 ngày tết, mỗi ngày xắn một góc nồi thịt đông để thắp hương, món ăn để được lâu mà không cần bảo quản. Khi dùng bữa ăn kèm với dưa hành muối, tăng thêm độ giòn ngon vốn có.
Xem thêm: Trữ thực phẩm trong tủ lạnh bao lâu là an toàn?
Tủ lạnh lúc nào cũng chật cứng trong ngày tết
Ở miền Trung, bánh tét tròn thay cho bánh chưng vuông, ngoài ra một số món không thể thiếu và nộm gà xé bóp rau răm, nem chua, thịt giấm, thịt heo luộc, chả Huế có trên mâm cỗ, ngoài ra các món ăn khác tùy theo gia chủ lựa chọn.
Phong phú hơn cả có lẽ là mâm cỗ tết ở miền Nam, các món mặn như nem bì, lòng heo, giò heo, gỏi thập cẩm gà xé phay, củ kiệu muối thay cho hành muối miền Bắc, những món nhậu thích hợp cho thời tiết nóng đặc trưng như tai heo ngâm giấm, tôm khô rất được ưa chuộng. Món canh nhà nào cũng có là khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt, mang ý nghĩa đi qua đắng cay khó khăn rồi sẽ đạt được thành quả ngọt bùi, đồng thời món canh này cũng giúp giải ngán trong mâm cỗ đầy thịt.
Các mẹ thường có tâm lý mua sẵn đồ ăn tươi để trong tủ lạnh, bởi trong tết chợ nghỉ bán sẽ khó mua, đồ ăn tươi cùng đồ ăn chín, đồ ăn còn thừa, các thức uống đôi khi làm tủ lạnh quá tải và phát sinh lỗi, gia đình bạn có thể tự khắc phục các lỗi phổ biến dưới đây:
Các lỗi và cách sửa chữa tủ lạnh trong dịp tết
Thợ sửa chữa tủ lạnh sẽ giúp bạn giải quyết rắc rối
Lỗi cảm biến
Bộ phận cảm biến trong tủ lạnh có chức năng điều hòa toàn bộ nhiệt độ ở các ngăn. Tuy nhiên theo tâm lí ngày tết sợ thiếu cỗ nên nhà nào cũng mua thực phẩm nhét đầy trong tủ, có nhà còn mua luôn thức ăn cho cả 3 ngày tết. Chính điều này đã gây cho nhiệt độ xuống các ngăn không được đều, khiến rơ le phải hoạt động hết công suất gây nên hỏng, không làm mát được cho thức ăn. Để tránh tình trạng này, mọi người nên chuẩn bị thực phẩm đủ cho mâm cỗ cúng giao thừa và ngày mùng một tết. Tới ngày mùng 2 chợ đã bắt đầu hoạt động trở lại bình thường, lúc ấy bạn có thể đi mua thực phẩm, vừa tươi ngon lại không làm tủ quá tải.
Tủ lạnh không thể xả đá
Như đã nói ở trên bánh chưng, bánh tét là những món ăn không thể thiếu trong ngày tết, nhưng thời tiết miền bắc thì hay bị gió nồm, miền nam nắng nóng bánh dễ bị mốc bị thiu. Nhiều người chọn giải pháp cất bánh trong ngăn đá, nhưng do nhét quá nhiều bánh vào cùng một lúc, khiến tủ bị đọng băng tuyết dày đặc ở thanh thông gió, làm cản trở việc xả đá của tủ. Khi xếp bánh nên xếp hai bên, bớt khoảng không cho thanh gió hoạt động, đảm bảo cho tủ lạnh làm việc bình thường.
Lỗi quá dòng
Nguyên nhân gây nên lỗi này cũng là do hai lỗi trên gây ra. Khi mắc một trong hai hoặc cả hai lỗi trên tủ lạnh, khiến cho số ngõ vào nhanh hơn tổng số ngõ đầu ra của máy làm dòng điện của máy bị chập hỏng nên gọi là lỗi quá dòng. Và dĩ nhiên để khắc phục hai lỗi trên hãy cố gắng khắc phục nguyên nhân của hai lỗi kể trên.
Hãy ghi nhớ những cách phòng tránh lỗi cơ bản kể trên cho tủ lạnh nhà bạn để tết cổ truyền được trọn vẹn hơn, nhưng nếu chẳng may tủ lạnh nhà bạn đã bị mắc lỗi này, cũng đừng lo lắng quá hãy bình tĩnh gọi điện cho thợ sữa chữa tới giúp bạn. Đây là những lỗi khó nên đừng tự sửa chữa lấy mà gây nguy hiểm cho mình. Chúc bạn và gia đình có một dịp tết cổ truyền an lành và hạnh phúc!
